LA VIOLETA DE TOULOUSE

Flor emblemática de Toulouse, la violeta fue cultivada por los horticultores en el norte de la ciudad, a partir del siglo XIX. Hoy en día, quedan todavía algunos productores que la cultivan.
Cada año, en febrero, durante el periodo de floración de esta pequeña flor muy perfumada, tiene lugar el Festival de la Violeta organizado por el Ayuntamiento de Toulouse.
" La Violeta de Toulouse " es una marca registrada que reviste varias formas (bombones, perfume, licor...) y ofrece un excelente pretexto para la fiesta y el descubrimiento de Toulouse, la llamada también "la ciudad de las violetas".

Fotografía tomada en el mercado
de Jean Jaurès